ಹೊಂದಿಸಿಕೋಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

೧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನೀರ್

ರುಬ್ಬಿದ ಹಸಿರುಮೇಣಸಿನಕಾಯಿ - ೪

ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - ೧

ಓಮಿನಕಾಳು - ೧/೪ ಚಮಚ

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು - ೧ ಚಮಚ

ಸಣ್ಣಗೆ ಸೀಳಿಸಿಕೊಡ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ೨ ಚಮಚ

ಗರಂ ಮಸಾಲೆಪುಡಿ - ೧/೪ ಚಮಚ

ಪನ್ನೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ :

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ೨ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕಲಕುತ್ತಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ನೀರು ಬೇರ್ಪಡುವ ತನಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿರಿ. ತೆಳು ಮಲ್ಲಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಶೋಧಿಸಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಸಿರಿ. ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೊಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿರಿಸಿ. ಮತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ಭಾರವನ್ನಿಡಿ. ೨ ರಿಂದ ೩ ಗಂಟೆ ಕಾಲದ ನಂತರ ಭಾರವನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ತಯಾರದ ಪನ್ನೀರನ್ನು ಸೂಚಿಸಿರುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿರಿ.

ಪನ್ನೀರ್ ಪರೋಟ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಪನ್ನೀರನ್ನು ತುರಿದು, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪರೋಟದೊಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತುಂಬಿರಿ.