ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ ಚಟ್ನಿ

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಾಗ್ರಿ:
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - ೧ ಚಿಪ್ಪು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ೧ ಕಪ್
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ೬ ರಿಂದ ೮
ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣುರಸ - ೨ ಟೀ ಚಮಚ
ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ
ಸಾಸಿವೆ - ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪು, ಇಂಗು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
   ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಇಂಗು, ಹುಣಿಸೆರಸ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು ಬೇಡ.
ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಕಲಿಸಿಬಿಡಿ.

ಬದಲಿ ವಿಧಾನ:

   ಇದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಕಪ್ ಹುರಿಗಡಲೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಸಿ ಪುದಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನಷ್ಟು

ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ

ಪಲ್ಯದನ್ನ

ಜೀರಿಗೆ ಚಿತ್ರಾನ್ನ

ಬೇಸನ್ ಲಾಡು

ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಅಪ್ಪೆಹುಳಿ